Czy wiesz, że?
Ciapkapusta, jest tradycyjnym śląskim daniem przygotowywanym zarówno na co dzień, jak i od święta. Ciapkapusta podawana może być w wersji wegetariańskiej lub mięsnej – z dodanym podsmażonym boczkiem lub kiełbasą. Wersja bezmięsna przygotowywana jest w mojej rodzinie od pokoleń, a co ważniejsze, przyrządzana jest jako śląska wigilijna potrawa i podawana wyłącznie w święta Bożego Narodzenia.
Nazwa ciapkapista / ciaperkapusta wzięła się od śląskiego słowa ciaprać, czyli chlapać, brudzić, ale także mieszać.
Składniki:
gotowane ziemniaki z kapustą 70 % [woda, ziemniaki 26,2 %, kapusta kiszona 14,2 % (kapusta, sól), kapusta biała 13,1 %, cebula, mleko, mix tłuszczowy (75 % tłuszczu, w tym: mlecznego 8 % i roślinnego 67 %: słonecznikowy, palmowy nieutwardzony), olej rzepakowy, sól, cukier, przyprawy], wieprzowina pieczona 30 % [mięso wieprzowe 73,3 %, woda, pasta z chilli (chilli, woda, sól, regulator kwasowości: kwas octowy, modyfikowana skrobia kukurydziana, substancja konserwująca: sorbinian potasu, ekstrakt chilli), sól, przyprawy].
Produkt może zawierać: gluten z pszenicy, jaja, orzechy arachidowe, orzechy, sezam, gorczycę, seler
